日本酒は素晴らしい...! 酒米「山田錦」

『日本酒は素晴らしい...! 酒米「山田錦」』という記事を掲載いたしました。

(この映像は素晴らしいです…)

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この『山田錦』の映像には感動を覚えます!
 
何故、日本酒が美味しいのか... 何故、酒米に『山田錦』なのか...
何故、「米を磨く(削る)」のか... 海外の人にも良く分かります。
 
『山田錦』は食用米より大きく、芯白がしっかりある米で割れにくいのが特徴。
そして、この『山田錦』は、兵庫県北播磨を中心とした穏やかな気候風土と
粘土質の土壌だからできる酒米です。
その『山田錦』も、気候風土だけではなく、情熱をかけて育てる方がいるからできるのです。
 
この映像は、兵庫播磨の黒田庄で米作りをしている「醸し人九平次」様から頂戴いたしました。
日本語、英語、フランス語版もあります。


http://asokan.jp/report/000783.html